双墩镇:开展餐饮行业培训 坚守食品安全红线

5月22日下午,双墩镇市场监督管理所联合镇食药安办在北城购物中心开展食品安全进商场活动,70多家餐饮单位负责人参加活动,本次活动以“后堂清洁与亚硝酸盐使用管理”为主题,旨在进一步提高餐饮企业的食品安全意识,规范餐饮服务人员的经营行为,严防群体性安全事件的发生。

活动现场,镇市场监督管理所就食品安全知识对各餐饮单位负责人进行了培训,并对餐饮单位作出如下要求:一是要保持后厨的清洁卫生,原料库要及时清理,做到分类摆放;二是要加强从业人员食品安全培训,增强食品安全规范操作意识;三是要加强原料购进查验和索证索票、台帐登记等;四是严禁各餐饮单位采购、存放、使用亚硝酸盐以及来历不明、标签不清的盐类物质。

此次活动增强了餐饮单位的主体责任意识,提升了食品安全管理水平,为全镇餐饮行业的诚信经营、规范经营奠定了良好的基础。(徐维好)

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