双凤开发区持续推进“明厨亮灶”示范创建工作

为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理,诚信守法经营,规范公开加工过程,推动餐饮服务食品安全社会共治。双凤开发区采取多项措施,积极推进辖区餐饮服务单位“明厨亮灶”工作,提升辖区餐饮服务食品安全保障水平。

以点带面。在辖区内选取30家单位等做为第二批“明厨亮灶”示范单位,充分发挥“明厨亮灶”的辐射带动作用,鼓励餐饮单位到示范店、示范食堂进行参观学习。

加强检查。对参与“明厨亮灶”单位的食品安全管理、餐饮服务许可证、人员健康培训、食堂环境卫生、索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、食品添加剂方面进行重点检查,达不到要求的责令整改,全面提升餐饮单位食品安全管理水平。

广泛宣传。通过多种渠道开展宣传,营造氛围,动员餐饮服务提供者积极参与,引导餐饮服务提供者规范经营、诚信经营。引导广大消费者积极参与餐饮服务食品安全社会监督。(张骏亚)

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