明星开的也不靠谱!知名火锅店摊上事了!这家火锅店芜湖也有!

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食品安全
应该是一家餐饮企业
安身立命之本
尤其是疫情期间
干净、卫生更是重中之重!
遗憾的是
有不少餐饮服务单位
并没有严肃对待
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上上谦
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明星开的也不靠谱!知名火锅店摊上事了!这家火锅店芜湖也有!
上海市市场监管局9月2日公布的今年第33期省级食品安全抽检信息显示,上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司(上上谦火锅长宁店)消毒、使用的热水杯、调料碗检出了禁止检出的大肠菌群。
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大肠菌群不代表某一个或某一属细菌,而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,其分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在。
食品安全专家指出, 大肠菌群数值的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。
大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一,是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。
根据我国强制性标准《消毒餐(饮)具》规定, 消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群,可能会引起肠道传染病或食物中毒,检出即为不合格。
而上上谦被查出问题
已经不是第一次了!
记者查阅上海市市场监管局今年6月至8月公布的行政处罚信息后发现,今年6月, 上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司(上上谦火锅南京东路步行街店)清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群,当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。
今年7月,黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。
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没想到
这次上上谦的另一家店
又因为同一个原因栽了……
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除了上上谦
触犯同样问题的还有
贤合庄
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演员陈赫开的贤合庄,是每天都排长队的网红。这次贤合庄在魔都的旗舰店,同样被检出餐具中有大肠菌群!
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存在类似问题而被市场监管部门处罚的餐饮单位还有:
上海一品湘餐饮有限责任公司(沈家门海鲜)
上海大润发有限公司食堂
上海胜之杰餐饮服务有限公司(鮨青)
上海佳昌餐饮有限公司(柒月粉江苏路店)
上海纽曼餐饮有限公司(牛肉MAN)等
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据悉,这些餐饮店此次被检出大肠菌群的地方主要集中在碗、碟、餐盘、汤勺等。
上上谦火锅店回应
9月3日晚,上海锦谦餐饮管理有限公司(上上谦火锅)通过官方微博就本次餐具抽检问题作出回应,称“我们会整改,我们会更好”,并附上了一份抽检说明。公司表示,在得知检查结果后,已第一时间展开内部调查,初步了解主要的原因是门店操作不规范造成的。
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公司表示,目前已经正在进行的整改措施包括,针对问题门店其他重要食安环节进行彻底排查,对所有门店操作人员加强培训,紧抓门店食品安全卫生管理,尤其是餐饮服务场所、设施、设备及器具的清洁消毒等。公司表示,愿意就此事承担相关责任,并向广大消费者致歉,今后将继续努力完善提升标准,杜绝此类事件的发生。
来源:解放日报-上观新闻、南方都市报
认为食品安全无小事,开店的明星要负起责任来的戳

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